Парҳези пизишки фаронсавӣ Пьер Дюкан, ки бар ғанӣ гардонидани бадан бо сафедаҳо асос ёфтааст, дар саросари ҷаҳон дар байни онҳое, ки вазни худро гум мекунанд, маъруфият пайдо кардааст. Бо вуҷуди ин, зеро ин техника ба шумо имкон медиҳад, ки дар як моҳ то 20 кг вазн кунед. Парҳези Dukan - меню барои ҳар рӯз, ҷадвал - ин дар ин мақола муфассал тавсиф карда шудааст.
Принсипи парҳези Дукан
Принсипи парҳези Дукан ба бартарии хӯрокҳои сафеда дар парҳез асос ёфтааст. Организм барои азхудкунии сафедаҳо назар ба азхудкунии карбогидратҳо ва равғанҳо хеле зиёдтар энергия сарф мекунад. Илова бар ин, пас аз хӯрдани хӯрокҳои сафеда барои муддати тӯлонӣ эҳсоси гуруснагӣ вуҷуд надорад.
Парҳез ба марҳилаҳо тақсим мешавад: ҳамла, ивазкунӣ, муттаҳидшавӣ ва мӯътадилсозӣ. Ҳар яки онҳо парҳези махсусро таъмин мекунанд. Бо вуҷуди ин, қоидаҳои умумӣ барои ҳамаи марҳилаҳо мавҷуданд:
- миқдори намакро маҳдуд кунед, зеро он боиси иштиҳо мегардад ва моеъро дар бадан нигоҳ медорад (шахсони фишори хунашон паст бояд миқдори муқаррарии намакро истифода баранд);
- дар як рӯз 2 литр моеъ бинӯшед (об, чой, нӯшокии коснии фаврӣ бидуни шакар) - токсинҳоро хориҷ мекунад, мубодилаи моддаҳоро метезонад ва ҳисси серӣ медиҳад, меъдаро пур мекунад;
- ҳар рӯз 1, 5 қошуқи скраб (шӯла) бихӯред;
- фаъолияти ҷисмонӣ анҷом диҳед.
Барои ноил шудан ба натиҷаҳои аъло, ба парҳези Дукан то ба охир риоя кардан лозим аст.
Ин усул барои занони ҳомила ва одамони гирифтори бемориҳои буғумҳо, ҷигар, гурдаҳо, репродуктивӣ ва дилу рагҳо манъ аст.
Менюи марҳилаи якуми парҳези Dukan
Марҳилаи аввали парҳез "ҳамла" номида мешавад. Он вобаста ба вазни бадан аз ду то даҳ рӯз давом мекунад. Дар давоми он, захираҳои чарбуҳо сӯзонда мешаванд ва раванди аз даст додани вазн оғоз меёбад. Танҳо хӯроки дорои протеини ҳайвонот иҷозат дода мешавад, аз ҷумла:
- гӯшти лоғар бе пӯст (мурғ, Туркия, гӯшти гӯсола, гӯшти гов, гӯшти харгӯш);
- ветчинаи камравған, гурда, ҷигар, забон;
- ҳама гуна моҳӣ дар шакли тару тоза, дуддодашуда ё консервшуда (бе равған);
- маҳсулоти баҳрӣ;
- тухм (сафедаҳо - бе маҳдудият, зардии - дар як рӯз - на бештар аз ду);
- маҳсулоти ширии камравғани ширин - ҳама чиз ба истиснои панири сахт.
Маҳсулоти номбаршударо метавон дар ҳама миқдор, судак ё пухта истеъмол кард.
Менюи муфассали марҳилаи ҳамла дар ҷадвал як ҳафта нест
| Субҳона | Хӯроки шом | чойи нисфирузй | Хӯроки шом | |
|---|---|---|---|---|
| Душанбе | Омлет аз як ё ду тухм, як пиёла чой сабз | Як табақ шўрбои мурғ бо филеи мурғ судак, як пиёла чой аз наъно | 3-4 cheesecakes буѓї, як пиёла шир | Mackerel, пухта дар танӯр, як пиёла кефир |
| сешанбе | Як косаи хӯриш бо шир, як пиёла чой сабз | Ду-се дона гови буғӣ, як пиёла чой ромашка | Якчанд маффинҳои бӯи овёс, як пиёла чойи гулоб | 180 г meatballs Туркия аз сиҷҷил бо кабудї, як пиёла йогурт |
| Чоршанбе | Ду тухми нарм судак, як пиёла коснӣ | 210 г fillet мурғ аз сиҷҷил дар скраб, як пиёла чой сиёҳ | 160 г casserole панир, косибӣ, як пиёла йогурт | Омлет аз ду ё се тухм бо лосос, як пиёла чой фитотерапия |
| Панҷшанбе | Сандвич tortilla Бран бо ветчина, як пиёла чой сабз | Як табақ шўрбои лосос бо тухм судак, як пиёла чой занҷабил | Ду сафедпӯсти хоми тухми хом бо як қошуқи фруктоза, як пиёла чой аз наъно | Fillet pollock пухта, як пиёла шўрбои rosehip |
| Ҷумъа | 180 г гӯшти харгӯш stewed, як пиёла коснӣ | Синаи мурғ судак, як пиёла чой сабз | Блиникаи буғӣ (3-4 дона), як пиёла чойи бальзами лимӯ | 160 г кулчаи моҳӣ, як пиёла чой занҷабил |
| шанбе | 2-3 тухми пухта бо ветчинаи буғӣ, як пиёла чойи гиёҳӣ | Фили гови пухта (210 г), як пиёла чой бальзами лимӯ | 140 г кукиҳо, як пиёла кефир | Омлет аз як ё ду тухм бо майгу, як пиёла чой фитотерапия |
| Якшанбе | Ду omelette тухм бо панир яхмос, як пиёла коснӣ | 190 г синаи мурғ grilled, як пиёла шўрбои rosehip | Як табақи кабуд, як пиёла шир | 160 г кулчаи гӯшт, як пиёла йогурт |
Менюи марҳилаи дуюми парҳези Dukan
Марҳилаи дуюми парҳез «алтернатсия» ё «круз» номида мешавад. Принсипи он иваз кардани рӯзҳои сафеда бо рӯзҳои сафеда-сабзавот мебошад. Хӯрдани сабзавот, овёс, занбурўғ, ҳанут, гиёҳҳо, маҳсулоти ширӣ, тухм, моҳии дарёӣ ва баҳрӣ, маҳсулоти баҳрӣ, гӯшти лоғар (аз ҷумла гурда ва ҷигар) иҷозат дода мешавад.
Парҳези Дукан - меню барои ҳар рӯзи марҳилаи "алтернативӣ"
| Субҳона | Хӯроки шом | Хӯроки шом | |
|---|---|---|---|
| Рӯзи 1 (сафеда-сабзавот) | Ду тухми нарм судак, як порча нон, як пиёла чойи сиёҳ | Як табақи шӯрбо брокколи қаймоқ, 140 г моҳии дарёи судак | Ду чӯҷаи мурғи буғӣ, чанд сабзавоти хоми ҳама гуна навъҳо, як пиёла кефир |
| Рӯзи 2 (сафеда-сабзавот) | Як пиёла йогурт, ду-се блинка, як пиёла коснӣ | Коса шӯрбои каду, ду котлети буғшудаи Туркия | Кабоби сабзавот (180 г) |
| Рӯзи 3 (протеин) | Як порча нони брона бо панири гудохта, як пиёла чойи гиёҳӣ | Фили мурғ бо сабзавот - 210 г | Фили моҳии баҳрӣ бо занбурўғ ва помидор пухта - 190 г |
| Рӯзи 4 (протеин) | Се тухми пухта бо ветчина, як пиёла чойи сабз | Чӯҷаи бирён бо гарнирҳои сабзавот - 220 г | Фили лососи судак бо хардал (170 г) |
| Рӯзи 5 (сафеда-сабзавот) | Омлети се тухм бо помидор, як пиёла шўрбои rosehip | Гӯшти гови пухта бо гарнирҳои судак аз лаблабу - 220 г | Zucchini пухта дар скраб ва хамир сафед тухм - 190 г |
| Рӯзи 6 (сафеда-сабзавот) | Як косаи кабуди шир, як пиёла чой ромашка | Коса шӯрбо сабзавот бо гӯшти мурғ | Фили моҳии баҳрӣ бо сабзавот пухта (190 г), як пиёла кефир |
| Рӯзи 7 (протеин) | Якчанд тухми нарм судак, як пиёла йогурт | Ду котлетҳои самак буғӣ кардашуда, 140 г хӯриш сабзавот | Ду котлети буѓии мурѓ ва занбурўѓ |
Менюи марҳилаи сеюми парҳези Dukan
Марҳилаи сеюми парҳези Дуканро "консолидация" ё "фиксатсия" меноманд. Вай натичахои ба даст овардашударо мустахкам менамояд. Парҳези ин марҳила сафеда-сабзавотӣ аст, аммо меню назар ба марҳилаҳои қаблӣ гуногунтар аст (дар як рӯз 1-2 мева ва дар як ҳафта як бор кашиши гандум ё биринҷ иҷозат дода мешавад).
Намунаи менюи марҳилаи ислоҳкунӣ ба рӯз
| Субҳона | Хӯроки шом | Хӯроки шом | |
|---|---|---|---|
| Душанбе | Се cheesecakes бо себ, як пиёла коснӣ | Ду cutlets мурғ steamed, 140 г хӯриш сабзавот | 160 г моҳӣ пухта, як пиёла кефир |
| сешанбе | Як пиёла йогурт бо иловаи ҳама гуна меваҳо, як пиёла чойи гиёҳӣ | Фили Салмӯн пухта бо помидор (220 г) | Як косаи шӯрбои сабзавот ва мурғ |
| Чоршанбе | Як порча нони скраб, 60 грамм ветчина, як пиёла чойи сабз | Як табақи шӯрбо моҳӣ, 140 г хӯриш сабзавот | Гӯшти гов |
| Панҷшанбе | Ду тухми сахт судак, як пора нони брона, як пиёла чойи пудинагӣ | 240 г мурғ пухта | Фили скумбрия дар фолга пухта - 160 г |
| Ҷумъа | 160 г porridge биринҷ бо шир, як пиёла кефир | Се котлети буѓии гов, 140 г салати сабзавот | Як табақи макарон ва панир судак |
| шанбе | Тухмҳои пухта бо панир ва ветчина, як пиёла коснӣ | косаи мурғ ва шӯрбо сабзавот | Маҳсулоти баҳрии гуногун (180 г) |
| Якшанбе | Табақ аз porridge манна бо илова кардани ҳар гуна мева, як пиёла чой гиёҳӣ | Табақ ба табъи шумо аз ҳама гуна маҳсулот (аз ҷумла маҳсулоти аз ҷониби парҳез манъшуда) | 160 г хӯриш сабзавот, як пиёла кефир |
Қадами ниҳоии парҳези Дукан
Марҳилаи чорум ва охирин «муътадилшавӣ» мебошад. Ин як баромадан тадриҷан аз парҳез аст. Дар ин марҳила, бояд қоидаҳои муайян риоя карда шаванд, аз ҷумла:
- шумо метавонед моҳӣ ва гӯшти лоғар, меваю сабзавотро бе крахмал, панири сахт, маҳсулоти ширии камравғани ширӣ истеъмол кунед;
- истеъмоли шакар ва намакро маҳдуд кунед;
- як рӯз дар як ҳафта ба рӯзи сафедаи марҳилаи ҳамла мувофиқат мекунад;
- шумо метавонед дар як ҳафта 2 маротиба картошка ва макарон бихӯред;
- 2 литр об бинӯшед ва дар давоми рӯз аз ду то се қошуқи скраб бихӯред;
- як-ду маротиба дар як ҳафта, «хӯроки идона» иҷозат дода мешавад, ки дар давоми он шумо метавонед аз ҳар гуна хӯрок лаззат баред.
Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки дар тӯли як ҳафта пас аз марҳилаи ниҳоӣ ба ғизоҳои зараровар шитоб накунед. Қисмҳои калон нахӯред, дар як рӯз се то чор маротиба хӯрок хӯред ва барои машқ вақт ҷудо кунед. Татбиқи ин тавсияҳо барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани натиҷа кӯмак хоҳад кард.